今回も男性経営者の皆様とご一緒でしたが、
「え？こんな食べ方知らなかった！」というお言葉をいただけて
なんとも講師冥利に尽きるのですが。
この、実践で食事をしながら学ぶということの意味が深く
煎茶の蓋の開け方、お椀の蓋の開け方、
お重の食べ方、左手の置き方、箸の使い方など、細部まで
お伝えできるのが醍醐味でございます。
こちらの鰻の一流店 創業200年の老舗「野田岩 麻布飯倉本店」は、
今からおよそ200年前、第11代将軍・徳川家斉の寛政年間に創業した鰻の老舗。
野田岩本店は江戸時代から現在の場所に店を構え、
お店の前の大通りが真っ直ぐ江戸城に繋がっていたとのことからも
歴史と風格を五感で体感することができます。
現在、五代目の金本兼次郎さんは「現代の名工」にも選ばれるほどの職人。
ＮＨＫのプロフェッショナルにも登場されたことがあるとのこと。
「野田岩」は、江戸時代から続く伝統を持ち品格があります。
そんな野田岩で、鰻の食べ方だけでなく、
接待・お酒の飲み方・食事での作法・心得などを学ぶことで、
より美味しい時間を過させていただきました。
参加者アンケートより
参加された理由
- 鰻の食べ方にマナーがあるなんて知らなかったので、
知識としても身につけておきたいと思いました。 - 接待で鰻店を利用したいと考えていたのですが、作法やマナーがあると知り
今後のために参加しました。 - カオリコさんが誘うので参加しました。
どこが印象的でしたか？
- いつも食べているタレの濃い鰻とは違い、上品な白身魚を食べているようでした。
老舗の鰻を食べることで、他との比較もできるのでいい経験になった。 - 僕の鰻以外の質問にも、快く答えてくれたカオリコさんの対応が素晴らしかったです。
- 畳の上に机と椅子があり、お店の雰囲気が独特で良かったです。
- 経営者同士が参加するので、ビジネスの話題も興味深く楽しい時間でした。
感想・要望
- 鰻のコース料理は珍しいと思いましたが、白焼のような鰻が斬新で、タレばっかりの鰻と違ってよかったです。お重の食べ方があるのは知らなかったので次回は気をつけたいと思います。
- 鰻には、日本酒かなとも思ったのですが、酒を飲む時は米を食わない。と決めているので白ワインを選びました。
そんなお酒の話もできるのがカオリコ流のテーブルマナーレッスンの楽しいとこころです。
受講生さん情報
職業： IT企業経営（経営者）
年齢：30代
拠点：東京都
職業： ITエンジニア（経営者）
年齢：40代
拠点：大阪府
職業： 複数会社経営（経営者）
年齢：50代
拠点：千葉県
＊セルフイメージが楽々上がる＊テーブルマナー＆コミュニケーション 前田カオリコ
レッスン内容：鰻 懐石料理 1dayレッスン レッスン形式：グループレッスン お店：野田岩 麻布飯倉本店
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