野田岩は今からおよそ200年前、第11代将軍・徳川家斉の寛政年間に創業した鰻の老舗。野田岩本店は江戸時代から現在の場所に店を構え、お店の前の大通りが真っ直ぐ江戸城に繋がっていたとのことからも歴史と風格を五感で体感できます。
現在、五代目の金本兼次郎さんは「現代の名工」にも選ばれるほどの職人。ＮＨＫのプロフェッショナルにも登場されました。
どの世界にも別格というものがあります。ここ「野田岩」は、江戸時代から続く伝統を持ち品格があります。
野田岩の鰻は美しいと言われてます。焼きが職人技なので焼き色を見てまずは楽しめると。そして口の中に入れると、表面の焼きが舌の上ではじけ、中はふんわり脂の旨みが口の中にひろがるまさに職人技が野田岩の鰻です。 ジャパンエレガンススタイルアカデミーの案内より
野田岩 麻布飯倉本店
東京都港区東麻布1-5-4
http://www.nodaiwa.co.jp/
